今年も残すところあと一か月です。年内はあわただしい日々が続きそうです。秋冬野菜も後半戦です。これから気温が下がってくるので、採り遅れてダメになってしまわないよう、気温を見ながらひたすら収穫していきます。
先月は10年ぶりくらいに本格的な風邪（インフルエンザ）にかかってしまいました（大島）、コロナもインフルエンザもかからないまま10年くらいたちましたが、いよいよやられました。次にかかるときは重症化するのではないかと危惧していた通り、２日間は完全にダウンしてしまい、熱が下がってから２週間近くたってもだるさが抜けきらない状態です、体を動かしながら徐々に良くしていくしかなさそうです。この10年間、風邪をひく間もなかったともいえるので、ようやく風邪をひくくらいの間ができたのかな、とも考えますが、高熱はつらいですし、体調が万全でないと仕事も楽しくないです。
年末年始の営業予定
・年内の発送は29日が最終です。年内発送分のご注文は27日までにお願いいたします。
・年始は4日から営業開始します。４日発送分のご注文は３日昼12時までにお願いいたします。
＜野菜の成育状況＞
秋冬野菜をひたすら収穫しています。白菜（ミニ、紫）、キャベツ、カリフローレ、カリフラワー、ブロッコリー、ネギ、かぶ、ビーツなどは今月はしっかりありそうです。冷え込み次第で傷みが出てしまうので、気温を見ながら収穫していきます。普通の人参と金時人参はそれなりに収穫できそうですが、黄、白、紫の色人参は不作でした。そうそうに終了してしまいそうです。大根類は貯蔵用のものが育ってきているので、冷え込みが厳しくなる前に収穫してしまえれば量は確保できそうです。
| ベビーリーフ | 成育はゆっくりになってきています。年内は大丈夫そうです。 |
| 小松菜 ミニチンゲン菜 |
注文が多く、成育が追い付いていない状況です。最低限は出していければというところです。 |
| 水菜、赤茎水菜 赤からし水菜 |
成育が遅く量は採れていません。こちらも最低限出荷していくという感じです。 |
| ほうれん草 | 普通のほうれん草、縮み法蓮草は年内は十分ありそうです。赤軸ほうれん草も採れています。 |
| ルッコラ ワサビ菜 |
寒さ対策をしながら収穫していきます。急に冷え込むと傷んでしまうことがあるので、気を付けていきます。 |
| ラディッシュ | 赤、白ともに採れています。当面はしっかり出していきます。 |
| リーフレタス | 年内はしっかり出荷していけそうです。年が明けると量は少なくなってきます。 |
| オータムポエム | 冬場の定番になってきました。量は多くないですが、春先まで切らさず出荷していく予定です。 |
| 春菊 | 摘み取りの春菊が採れ始めました。サラダ春菊は先月に引き続きあったりなかったり、という感じです。 |
| プチベール | 収穫が始まります。３月まで切らさず出していく予定です。今年は株が小ぶりですがアブラムシの害はあまり出ていません。 |
| カーボロネロ | 定植がおくれたせいでまだ小さいですが、今月から少しずつ収穫していきます。ミネストローネにどうぞ |
| 茎ブロッコリー | 量は少ないですが春先まで出荷していく予定です。 |
| みさきキャベツ | 氷点下になってくると傷みがでてくるので、気温を見ながら前倒しで収穫していきます。全般に小ぶりです。 |
| ブロッコリー | 大きくなり切らないですが数はあるので収穫していきます。年内は出していきたいです。 |
| カリフラワー類 | カリフローレ、黄色、白、紫、ロマネスコ、が採れています。全般に小ぶりですが今月はしっかり出荷していきたいです。 |
| ちりめんキャベツ | 別名サボイキャベツ、深く縮みが入るタイプ、やや小ぶりですが、よくできています。1月までは十分あります！ |
| 白菜 | ミニ白菜、紫白菜が採れています。当面しっかり出していきます。 |
| 長ネギ | 長ネギ、なべちゃんネギ、松本一本ネギ、下仁田ねぎ、リーキ（西洋ネギ）があります。春先まで出荷していく予定です。 |
| パプリカ | 色が付ききらなかった緑のものを出荷しています。甘味があっておいしいです。 |
| かぼちゃ | 普通のもの、ロロン（春作の生き残りから収穫したもの）、坊ちゃん、バターナッツがあります。量は多くないですが年内は出荷できそうです。冬至用に是非ご注文下さい。 |
| サツマイモ | 紅はるか、パープルスイート、シルクスイートがあります。パープルスイートはたくさんあります。他のものは少な目。時間がたって味は良くなってきています。 |
| 里芋 | 今年はわりと大き目です。量もあるので当面しっかり出荷していきます。 |
| かぶ | 普通のかぶ、あやめ雪かぶ、紅かぶ、日野菜かぶ、黄かぶがあります。あやめ雪かぶは少なめ、日野菜かぶは上旬で終了。他のものは年内はしっかりありそうです。 |
| 人参 | 秋作のものが採れています。色人参は少な目です。ミニ人参は年内はしっかりありそうです。 |
| 大根 | 普通の大根、色大根ともに採れています。冷え込みが厳しくなる前に収穫していきます。 |
| ビーツ | 赤、黄、縞ともに当面しっかり出荷していきます。 |
| 玉ねぎ | 小玉と規格外品のみです。ある程度量はあるので、小玉、規格外品でもよい方はご注文ください。 |
| ニンニク | まだまだあります。 |
| ジャガイモ | 十勝こがねをメインで出荷しています。きたあかりは小玉で芽が出かかっていますが、状態の良いものは芽をかいて出荷していきます。味は良いです。 |
| トマトピューレ | 280g入りで販売しています。賞味期限が近いものは格安で販売いたします。お問い合わせください。 |
セロリ好き
今年は久しぶりにセロリを出荷しています。毎年種はまくものの、うまく育てられないことが多く、出荷できない年の方が多いです。今年はそれなりに収穫することができ、自前のセロリを食べられることがうれしいです。
私は生でセロリを食べることはほぼなく、スープに入れるか炒め物に使います、昔の記憶で、給食で牛筋とセロリを炒めたものがあって、それが美味しく思っていて、その味を再現できないかと思ってそれらしいものを作ります、うちでは牛肉を買うことはほぼなく、他の肉を使います、牛肉っぽい味にするため、牛乳につけておいて使う、ということをしています、最近は豚レバーで作るのにはまっていて、牛乳につけたレバーとセロリの炒め物をよく作ります。それと、セロリの葉っぱが好きです、どうするのかというと、佃煮にします、葉っぱと細い茎のところを砂糖と醤油ととうがらしで煮詰めます、独特の風味がなんとも言えず、出荷した後に残った細い茎と葉っぱがたくさんあるとよく作ります、興味ある方は是非作ってみてください
